Voici la recette des biscuits d'Ostar que j'ai faite. Au départ cela devait être des Doigts de Fées, mais fimalement, cela ressemble plus à des allumettes car j'ai trempé un partie du bicuit dans du chocolat...
et hummm, ils sont trop bons!!!!
Préparation : 35 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 130 g de farine
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuiller à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- quelques gouttes d'essence d'amande
Préparation :
Mélangez la farine, l'amande, le sucre et le sel. Rajoutez le beurre en petits dés, puis découpez (sans toucher la pâte avec les mains!!!) jusqu'à ce que le beurre se soit bien mélangé en flocons dans la farine. Ensuite, sablez le plus possible la pâte. Une fois que c'est bien sablé, ajoutez le blanc d'oeuf, les quelques gou^ttes d'essence d'amande et la fleur d'oranger ; malaxez quelques secondes pour bien lier les éléments entre eux (ça colle, c'est normal) et obtenir une boule.
Mettez la pâte dans un sachet en plastique exprès pour la cuisine et mettez au frigo une nuit. (c'est bien meilleur si la pâte attend une nuit, je vous le garanti!)
Le lendemain :
Préchauffez le four à 180°c (Th 6).
Farinez légèrement votre plan de travail. Partagez la pâte en 2 longs boudins, puis découpez la pâte en petits morceaux.
Donnez-leur la forme de doigts de 5 cm de long en le modelant à la main. (moi j'ai pas vraiment modelé comme des doigts, j'ai juste fait des boudins)
Déposez-les sur la lèchefrite du four recouvert de papier sulfurisé.
Mettez au four pendant 12 mn environ.
Veillez à ce que les biscuits dorent légèrement sans brunir.
Mettez-les au frais (si possible dehors, mais pas au frigo!!)
Cassez le chocolat dans un bol et faites fondre le chocolat. (moi j'ai utilisé la fonction décongelation du micro-ondes.
Ajoutez la moitié de la quatité du chocolat en beurre (ex : si vous avez 100 gr de chocolat, mettez 50 gr de beurre)
Mélangez bien.
Trempez un côté du biscuit dans le chocolat et reposez sur le papier sulfurisé.
Faites refroidir (mais mangez tout de même un bisuit avec du chocolat tiède, c'est trop bon!!)
Et voilà!!
et hummm, ils sont trop bons!!!!
Préparation : 35 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 130 g de farine
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuiller à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- quelques gouttes d'essence d'amande
Préparation :
Mélangez la farine, l'amande, le sucre et le sel. Rajoutez le beurre en petits dés, puis découpez (sans toucher la pâte avec les mains!!!) jusqu'à ce que le beurre se soit bien mélangé en flocons dans la farine. Ensuite, sablez le plus possible la pâte. Une fois que c'est bien sablé, ajoutez le blanc d'oeuf, les quelques gou^ttes d'essence d'amande et la fleur d'oranger ; malaxez quelques secondes pour bien lier les éléments entre eux (ça colle, c'est normal) et obtenir une boule.
Mettez la pâte dans un sachet en plastique exprès pour la cuisine et mettez au frigo une nuit. (c'est bien meilleur si la pâte attend une nuit, je vous le garanti!)
Le lendemain :
Préchauffez le four à 180°c (Th 6).
Farinez légèrement votre plan de travail. Partagez la pâte en 2 longs boudins, puis découpez la pâte en petits morceaux.
Donnez-leur la forme de doigts de 5 cm de long en le modelant à la main. (moi j'ai pas vraiment modelé comme des doigts, j'ai juste fait des boudins)
Déposez-les sur la lèchefrite du four recouvert de papier sulfurisé.
Mettez au four pendant 12 mn environ.
Veillez à ce que les biscuits dorent légèrement sans brunir.
Mettez-les au frais (si possible dehors, mais pas au frigo!!)
Cassez le chocolat dans un bol et faites fondre le chocolat. (moi j'ai utilisé la fonction décongelation du micro-ondes.
Ajoutez la moitié de la quatité du chocolat en beurre (ex : si vous avez 100 gr de chocolat, mettez 50 gr de beurre)
Mélangez bien.
Trempez un côté du biscuit dans le chocolat et reposez sur le papier sulfurisé.
Faites refroidir (mais mangez tout de même un bisuit avec du chocolat tiède, c'est trop bon!!)
Et voilà!!
